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东台陈皮酒简介

2013-06-08 00:00:00

东台陈皮酒简介


东台陈皮酒原名“八珍汤”、“陈醅瓮”, “东台陈皮酒”一词,最早见诸于清嘉庆二十一年(1867年) 《东台县志》卷十九·物产·“酒之属”载“枣儿红,竹叶青,玉兰、白烧、元密、陈醅瓮”中,“陈醅瓮”即指东台陈皮酒。陈皮酒是江苏省东台地区的传统名 产。其制作工艺独特,与其它地区生产的中国黄酒(如浙江绍兴酒、江苏金坛封缸酒)的色、香、味风格相比,具有着明显的特异之处,它以东台地区生产的优质糯 米为原料,加入10多种名贵中药酿制而成。含有丰富的多种糖类、有机酸、氨基酸和维生素类,酒中所含有效成分具有开胃理气、舒筋活血之功用,被人们誉为是一种营养价值极高,具有一定疗效作用的高效健身佳酿,更是一部研究东台地区民间酿酒史和黄酒文化史的“活字典”。

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